Le régime Atkins est facile à suivre car on n´a pas besoin de faire trop de restriction, tous les aliments sont autorisés, notamment les plats de viande et même les aliments riches en lipide. Il donne de bons résultats, mais à condition de bien suivre les étapes. Par rapport aux autres régimes amincissants, son avantage est de permettre de perdre du poids rapidement, particulièrement durant les 6 premières semaines. La perte de poids au début du régime est de 2 à 4 kilogrammes par semaine. Par ailleurs, l´appétit diminue grâce à la consommation d´aliments riches en protéine.
Le déroulement du régime Atkins
La phase préliminaire du régime Atkins dure une quinzaine de jours, l´objectif est de déclencher la perte de poids. A cet effet, la quantité journalière de glucide autorisée est de 20 grammes. Durant le régime, il est conseillé de prendre des compléments nutritionnels comme les minéraux ou les vitamines pour éviter les carences. Les poissons, la volaille ou la viande peuvent être consommés sans aucune restriction tandis que certains aliments comme les fromages fermes ou les légumes sont à consommer avec modération. Par contre, les sucreries, les fromages à pâte molle et les jus de fruits sont à proscrire. Après la perte de poids significative des deux premières semaines, la phase suivante est basée sur le contrôle de l´alimentation afin de continuer à maigrir mais à un rythme plus lent. La quantité de glucide est alors limitée à 5 grammes par jour. Quand on ne constate plus de perte de poids, la dernière étape du régime consiste à stabiliser le poids en consommant quotidiennement 10 grammes de glucide. Cette phase se termine par le maintien d´une habitude alimentaire en gérant l´apport de glucide en fonction des activités physiques.
Exemple de menus du régime Atkins
Chez soi ou au restaurant, il est possible de composer soi-même des menus variés tout en gardant dans l´esprit le principe de base : limiter l´apport en glucide. Si vous êtes en voyage au Canada ou aux Etats-Unis, certains restaurants disposent des menus composés de plats Atkins. Pour un menu type, vous pouvez avoir pour le petit-déjeuner un ?uf accompagné de fromage cheddar et de la salade verte avec de l´huile d´olive et quelques gouttes de jus de citron. Le déjeuner du midi sera composé de viande de b?uf hachée avec du brocoli et du fromage à pâte ferme. Terminez la journée avec un menu composé de truite, de salade verte avec une sauce vinaigrette, de l´avocat et des olives noires. En cas de creux entre le déjeuner et le dîner du soir, vous pouvez consommer en collation du chou-fleur avec du navet cru. A titre indicatif, 20 grammes de glucide correspond à une tranche de pain ou une pomme, 100 grammes de glucide représentent l´équivalent de 2 parts de produits céréaliers avec 2 fruits et 2 pots de yaourt.
Les inconvénients du régime Atkins
Parmi les inconvénients de ce régime, l´organisme reste dépendant du sucre car les produits alimentaires Atkins ou le régime lui-même utilise des succédanés de sucre. On peut aussi citer la mauvaise haleine qui résulte de la décomposition d´une trop grande quantité de protéine et de l´oxydation des graisses. Le régime Atkins n´est pas recommandé aux sportifs qui pratiquent des activités d´endurance telles que les randonnées en montagne. En effet, le manque de glucide et donc de source d´énergie peut provoquer une baisse de performance. De plus, suite aux résultats engendrés par ce régime, on assiste à une perte de la masse musculaire accompagnée de fatigue. Les sujets sous régime Atkins peuvent être exposés à des problèmes cardio-vasculaires. En effet, la consommation excessive d´aliments riches en lipide a pour effet d´augmenter le taux de cholestérol dans le sang. Enfin, le régime Atkins est un régime d´exclusion, il n´est pas recommandé chez les individus qui ne sont pas en bonne santé car il peut entraîner des carences.
