Quelle quantité de calories doit-on absorber dans le cadre d'un régime, et avec quelle proportion de lipides, glucides et protéines ?

Il est important de savoir quantifier et doser son apport quotidien en calories, pour perdre du poids, et conserver une alimentation équilibrée. Le juste milieu est de connaître ses besoins, pour ne pas avoir à consommer davantage ; sinon, tout le surplus calorique serait alors stocké en graisse ! Il faut peser ses aliments, et à partir des informations qui sont fournies sur les tableaux de valeur calorifique, vous êtes à même de pouvoir calculer le nombre de calories contenues dans votre alimentation.

Votre régime et le nombre de calories journalières nécessaires dépendent de votre activité physique et sportive. Il faut compter environ 1500 Kcal/jour dans le cadre dans régime léger, ou 2000 Kcal/jour, si vous pratiquez une activité sportive intense (qui peut représenter jusqu'à 40% de vos dépenses en calories). Il a été établi qu'un déficit énergétique de 500 à 1000 Kcal/jour, entraîne une perte pondérale de 500g/semaine.

Certains aliments brûlent plus de calories qu'ils n'en apportent, ce sont les aliments à calorie "négative", très prisés dans le cadre de régime. Il s'agit des oranges, des fraises, des mandarines, des raisins, des tomates, des abricots, des melons, des pommes. Au niveau des légumes, il s'agit du céleri, des carottes, de la laitue, du concombre, du choux-fleur et des courgettes. Alors n'hésitez pas à faire appel à eux !

A partir de l'âge adulte, les besoins énergétiques baissent avec le vieillissement. La masse musculaire baisse, au profit de la masse graisseuse. Les besoins énergétiques doivent suivre cette courbe décroissante, en baissant de 5% par décennie entre 30 et 60 ans, puis de 10% par décennie au-delà de 60 ans.